아디프산의 영양적 이점에 대한 재미있는 분석

아디프산()은 6개의 탄소 원자와 2개의 카복실기(-COOH)로 구성된 유기산이다. 아디프산은 때때로 2개의 카복실산기의 존재로 인해 다이-산으로 지칭된다. 아디프산의 이러한 추가적인 탄소 원자들은 각각 두 개의 수소를 가지고 있기 때문에 포화 탄소로 알려져 있다.
아디프산은 우리가 이미 설명했듯이 나일론 제조에 가장 자주 사용되는 물질이다. 헥사메틸렌다이아민과 아디프산은 나일론을 만들기 위해 산업 화학자들에 의해 결합된다. 나일론 소재 자체는 직물, 플라스틱, 필라멘트, 식품 포장 등 여러 제품에 사용된다.

아디프산은 그 자체로 치료제로 사용되지는 않지만 제약 및 의료 분야에서 사용된다. 약리학적 정제는 이제 산성 및 염기성 약물 성분의 조절된 방출을 돕기 위해 아디프산을 포함하고 있다. 아마 이 약은 아디프산과 같은 물질이 없을 때 위와 접촉하면 즉시 몸 안으로 방출될 것이다. 시간이 지남에 따라 화합물의 방출을 관리하기 위해 아디프산을 사용함으로써 더 자주 약물을 복용할 필요를 피할 수 있다.

사탕수수와 사탕무는 모두 자연적으로 아디프산을 함유하고 있다. 병에 든 음료의 1차 산으로서 아디프산의 합성 형태가 종종 첨가되어 거품을 낸다. 과일주스와 젤라틴도 신맛이 난다. 많은 가루 음식과 음료 혼합물은 단맛을 더하기 위해 유기산을 사용한다. 아디프산은 유제품, 피클, 렐리쉬와 같은 산성 조미료, 목젖, 가짜 향미 추출물에서도 발견될 수 있다.
아디프산은 잼, 젤라틴, 그리고 젤리에 산성을 부여하고 또한 그들의 지그재그 형태를 유지하도록 도와줍니다. 어떤 형태의 치즈는 단단한 질감으로부터 이익을 얻고, 베이킹 파우더, 케이크 믹스, 그리고 다른 구운 제품들에서 윤활제 역할을 하기도 한다. 식용유는 일반적으로 아디프산을 포함하며, 아디프산은 산기가 될 때까지 기간을 지연시킨다.
미국은 식품 생산자들에게 그들의 상품에 사용하는 첨가물에 명시적으로 라벨을 붙이도록 의무화하고 있다. 아디프산은 식품에 사용될 때마다 성분 목록에 이름이나 코드 번호로 명시되어야 한다. 아디프산은 식품 농업 기구 및 세계 보건 기구 식품 표준 웹사이트의 식품 첨가물 355로 성분 목록에 표시될 수 있다.